Classificamos como: ELEGANTE
 
CORPO: MÉDIO/ALTO
DOÇURA: ALTA
AROMA: FRUTADO E DOCE
ACIDEZ: EQUILIBRADA
 
ESPECIFICAÇÕES:

Tipo: 100% Arábica

Variedade: Catuaí VERMELHO

Processamento: Cereja descado

Método de secagem: HONEY, secagem LENTA em estufa.

Torra: TORRA CLARA.

A torra é feita de modo que as caracteristicas do grãos, como: óleos naturais, açucares, acidez e corpo, sejam preservados. Trazendo, assim, uma bebida cheia de sabores e sem o amargor gerado por um grão muito torrado.

Local: O Sítio Alto Ouro fica localizado nas montanhas do Espitiro Santo, a 1200m de altitude, na cidade de Vargem Alta.