Classificamos como: FLORAL, DOCE E LICOROSO E FRUTADO
CORPO: ALTO
DOÇURA: ALTA
ACIDEZ: EQUILIBRADA
AROMA: FLORAL DE ORQUÍDEAS E RAPADURA
ESPECIFICAÇÕES:
Tipo: 100% Arábica
Variedade: CATUAÍ VERMELHO
Processamento: Cereja descado
Método de secagem: HONEY, secagem LENTA em estufa.
Torra: TORRA CLARA.
A torra é feita de modo que as caracteristicas do grãos, como: óleos naturais, açucares, acidez e corpo, sejam preservados. Trazendo, assim, uma bebida cheia de sabores e sem o amargor gerado por um grão muito torrado.
Local: O Sítio Alto Ouro fica localizado nas montanhas do Espitiro Santo, a 1200m de altitude, na cidade de Vargem Alta.
Amora, Orquídeas, Rapadura e Uvas- 87,5 pontos
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